C comme « Ça goûte le ciel »

Ciel: Dans une vie passée, la marraine de ma conjointe de l’époque (bonjour Lyne), avait une expression savoureuse après avoir gouté quelque chose de particulièrement bon : « Ça goûte le ciel », qu’elle disait, les yeux un peu fermés, puis elle les rouvrait et reprenait langoureusement (selon mon souvenir) une autre bouchée.  Voici en vrac, quelques morceaux de ciel que nous avons eu la chance et le bonheur de goûter:

• 18 ans, premier voyage en France, je goûte à un potage, moi qui ne connaissais que la soupe aux légumes de ma mère (fort bonne toutefois).
• Les petits fruits, l’été : fraises, framboises, bleuets…  Natures, avec du yogourt ou un p’tit peu de crème.  Et le plaisir de faire des confitures de fraises avec mes sœurs et ma mère.
•  Fraises à peine décongelés trempés dans le chocolat chaud d’une fondue (j’en soupçonne quelques-uns de sourire présentement).
• Foie gras au torchon de notre ami Richard.  Une autre bonne raison d’aimer le temps de Fêtes et Pâques!
• Foie de veau à l’orange (La recette est dans le livre Qu’est-ce qu’on mange, couverture verte).  J’ai reçu Marie pour la première fois avec cette recette.  Fallait-il qu’il soit assez téméraire…  Ou inconscient?…  Quoiqu’il en soit, c’était une très bonne idée, puisque c’était délicieux et grandement thérapeutique pour mon estomac rendu fragile ce soir là!  La veille, j’avais mangé des moules; on dit qu’il s’agit d’une seule moule pas fraîche pour rendre quelqu’un malade…  J’avais grandement besoin de quelque chose de fortifiant!
• Crème épaisse et petits fruits frais dans un chalet d’alpage en suisse; la cuiller  tenait toute seule dans le bol, c’est tout dire! On était pas mal proches du ciel… Dans le même voyage, il y a eu l’initiation à la bouillabaisse dans le sud de la France mais là, on s’est éloigné sérieusement du ciel. Tu parles qu’on s’éloigne! Ouache… Les têtes de poisson qui flottent dans la soupe, très peu pour moi!
• Homards fraîchement pêchés dans un souper dehors entre les deux chalets que des amis et nous occupions à St-Édouard-de-Kent au Nouveau-Brunswick, près de Bouctouche. Les homards, le vin blanc, la mer à quelques pas et bien en vue, le soleil qui se couche et un feu avec des guimauves pour finir la soirée sous les étoiles…  Encore tout près du ciel!
• Champagne produit par la méthode traditionnelle et par la méthode moderne lors d’un séjour à Épernay (je me rappelle vaguement que c’était très bon).
• Fish and chips, partout où il y en a (avec un faible pour celui de chez Armand aux Îles-de-la-Madeleine.
• Morue fraîche, qu’on achète chez le poissonnier de Cap-aux-Meules.  Pas toujours certaine qu’elle a été pêchée aux Iles, considérant la pénurie causée par les phoques…  Mais c’est tout doux et ça fond en bouche.
• Crème glacée, partout dans le monde et à toutes les saveurs.  Notons la crème glacée molle au zoo de St-Édouard (!?!) (c’était ma première fois, je cherche depuis à retrouver ce goût), les gellatto de  chez Roberto rue Bélanger et les glaces de chez Berthillon (Île St-Louis) ou dernièrement, Amorino (un peu partout à Paris).

Cancer, chimiothérapie, Gary Carter (Chr…de cal…de cib…de calv…et toutes les variantes de ces blasphèmes): comme plusieurs personnes de ma génération au Québec, j’ai aimé ce joueur qui par son comportement et ses réalisations nous montrait que beaucoup de belles et grandes choses étaient possibles.  C’est par lui qu’une des plus ignobles des égalités de la terre a été encore fatalement démontrée.  Je ne suis pas en colère contre cette maladie.  J’en ai contre le fait qu’elle frappe partout en tout temps, peu importe nos agissements ou notre comportement.  C’est un peu épeurant.

Cowboys fringants : Pour le cyclo-défi de cette année, je n’ai pas cherché et je ne chercherai pas une autre chanson que La Tête haute.  Elle renferme la force et la faiblesse, la fierté, l’acceptation et la tristesse qui entoure cette maladie.  Le personnage de la chanson a 19 ans, l’âge de Félix cette année.  Il n’y a pas d’âge idéal pour savoir qu’on va mourir, ni à 19 ans  comme dans la chanson ni à 57 ans comme Gary Carter ou jamais.  Cette année, je pédalerai pour contribuer à ce qu’un jour le mot cancer ne signifiera plus la fin.

Chance : Comme dans la chanson de Jean-Pierre Ferland « Une chance qu’on s’a ».  Je sais que ça fait cliché, mais c’est une belle chanson d’amour.  Parce que c’est Ferland, d’abord.  Mais aussi parce que  c’est bon d’avoir,  dans un bout de vie, quelqu’un qu’on aime et qui nous aime.  Célébrons ça!        http://www.youtube.com/watch?v=P46dESKyrfY

Une chance que j’t’ai
Je t’ai, tu m’as
Une chance qu’on s’a

Une chance qu’on s’aime